مؤسسه خیریه محک

نیوزکده - برنامه غذایی نامناسب میان خانواده های ایرانی


نیوزکده - قند خون خارج از کنترل است وقتی این نشانه ها را دارید


نیوزکده - احمدی نژاد؛ اپوزیسونی است که آتش تفرقه می افزاید


نیوزکده - نوجوان ملایری هتاک به پرچم ایران،به 5 سال حبس تعزیری محکوم شد


نیوزکده - خودکشی خانم جوان از پل عابر پیاده خیابان آزادی


نیوزکده - تعطیلی 3500 واحد صنفی به موجب رکود کامل در بازار


نیوزکده - سهم احمدی نژاد در پرداخت بدهی زنجانی


نیوزکده - جوراب های جریان ساز آقای نخست وزیر!


نیوزکده - هشدار پلیس فتا به دارندگان گوش‌های آیفون


نیوزکده - چی بخورم تا استخوان هام سالم بماند؟


نیوزکده - بهترین زمان برای حمام کردن چه وقتی است؟


نیوزکده - مهم ترین اقدامات در زمان آتش سوزی و حریق برای حفظ جان


نیوزکده - چرا بعد از لاغری و رژیم غذایی دوباره چاق می شویم؟


نیوزکده - هشدار! خطر ابتلا به آنفلوآنزای پرندگان را جدی بگیرید


نیوزکده - معرفی یک کلید طلایی برای درمان یبوست


نیوزکده - NewsKadeh.com

کمک به سازمان خيريه محک

دسته: سبک زندگی    |    تاریخ ارسال: 2 / 9 / 1396    |    تعداد بازدید: 3
طرز تهیه ترشی به سبک مادربزرگ ها

طرز تهیه ترشی به سبک مادربزرگ ها - NewsKadeh.com

درست کردن ترشی در فصل پاییز یکی از رسوم های قدیمی ما ایرانیان است. در این مقاله به شما چند نکته مهم برای درست کردن ترشی را آموزش می دهیم.

چند نکته مهم برای درست کردن ترشی

برای تهیه ترشی خوب و خوشمزه باید موارد زیر رعایت شود:

خلوص سرکه

سرکه ترشی باید خوب و خالص باشد، بهترین نوع آن سرکه ای است که از انگور، کشمش و سیب تهیه شود.

جوشاندن سرکه

چون یکی از دلایل کپک زدن ترشی ها، ناخالص بودن ترشی هاست، بنابراین بهتر است سرکه را قبل از استفاده به مدت چند دقیقه جوشانده و پس از سرد شدن استفاده کنید.

سبزی ترشی

معمولا سبزی ترشی هفت نوع معطر است که به هفت سبزی معروف است، اما می توانید بر حسب سلیقه خود سبزی ها را انتخاب کنید. هفت نوع سبزی عبارتند از: شوید، نعناع، جعفری، مرزه، گشنیز، ترخان و ریحان.

عمل آوری سبزی ها

بهتر است سبزی ها را پس از پاک کردن و شستشوی اولیه به مدت 2 ساعت در آب و نمک قرار داده تا سبزی برای جذب سرکه آماده شود. (مقدار شوری آب و نمک باید مانند آب برنج باشد) سپس سبزی را در آبکش ریخته و روی آن آب بریزید و بگذارید آب آن برود، پس از این که مطمئن شدید آب اضافه آن گرفته شده است، سبزی را خرد کرده و به مت یک روز روی پارچه نخی بریزید تا کمی خشک شود. این سبزی برای استفاده در ترشی آماده است.

جوشاندن میوه ها در سرکه

میوه هایی که می خواهید در تهیه ترشی از آنها استفاده کنید باید قبلا در سرکه بجوشانید.

ظروف مورد استفاده

ظروفی که در آنها ترشی تهیه می کنید باید سفالی، بلوری یا چوبی باشد و هرگز از ظروفی که از جنس پلاستیک یا روی هستند برای این منظور استفاده نکنید.

محل نگهداری ظروف ترشی

ظروف ترشی باید در جای خنک نگهداری شوند.

نگهداری ترشی ها

هر ماده شناور در سطح ترشی یا سرکه باید فورا برداشته شود.

ادویه های لازم برای تهیه ترشی

ادویه های پر استفاده در تهیه ترشی عبارتند از: نمک، میخک، فلفل سبز، فلفل قرمز، فلفل سیاه، شوید خشک، زنجبیل، سیاه دانه، گلپر، هل، زیره، نعناع خشک، پودر خردل، زردچوبه، برگ مو، برگ آلبالو که به ترشی طعم و عطری دلپذیر می دهند.

مقدار سرکه و نمک لازم

سرکه باید به مقداری اضافه شود تا روی مواد را بپوشاند. 
همچنین باید محلول آماده شده را بچشید تا نمک آن بیش از اندازه نباشد.

گردآوری : گروه سبک زندگی نیوزکده
newskadeh.com/lifestyle
منبع : ماهنامه سفره ایرانی

منبع: سیمرغ

مطالب هم گروه:
نیوزکده-سوفله سیب و پنیر چدار، یک پیش غذای خوش طعم و آسان پاییزی + فیلم
 
سوفله سیب و پنیر چدار، یک پیش غذای خوش طعم و آسان پاییزی + فیلم
(13)
سوفله یکی از پیش غذاهایی است که برای میهمانی ها بسیار مناسب و بوده و پخت  آن هم بسیار ساده است. در این مقاله طرز تهیه سوفله سیب و پنیر چدار، که یک پیش غذای پاییزی است را به شما آموزش می دهیم.


نیوزکده-این مواد غذایی را درون ظروف پلاستیکی قرار ندهید، خطرناک است!!
 
این مواد غذایی را درون ظروف پلاستیکی قرار ندهید، خطرناک است!!
(2)
 متاسفانه بسیاری از افراد شناختی در این باره ندارند و این شیوه را بدون رعایت اصول درست دائم در منزل، محل کار، گردش و سفر به کار می‌گیرند. به همین دلیل در ادامه 6 مورد از خوراکی‌هایی را که اصلا نباید با مواد پلاستیکی تماس داشته باشند، معرفی می‌کنیم.


نیوزکده-همه عوارض مصرف ناگت آماده
 
همه عوارض مصرف ناگت آماده
(56)
مصرف ناگت چه تاثیراتی روی بدن ما میگذارد ناگت های آماده چه ارزش تغذیه ای دارند و چه مضراتی با خود بهمراه دارند چه خاصیتی برای بدن ما دارند و چگونه می توانیم از این خاصیت های مفید بهره مند شویم


نیوزکده-آیا شما واقعاً نیاز به نخ دندان دارید؟
 
آیا شما واقعاً نیاز به نخ دندان دارید؟
(54)
 جدیدترین بررسی که در مجله پریودنتولوژی بالینی نیز به چاپ رسیده نشان می‌دهد که تمیز کردن دندان‌ها به کمک نخ دندان به جلوگیری از بیماری‌های لثه کمک می‌کند و از التهاب لثه پیشگیری می‌کند.


نیوزکده-تاثیرات مهم وسایل هوشمند روی سنین پایین
 
تاثیرات مهم وسایل هوشمند روی سنین پایین
(61)
استفاده از تبلت و تلفن همراه چه تاثیراتی می تواند روی شخصیت فرزندانمان بگذارد و در تربیت آن ها چه تداخلی ایجاد می کند نظر متخصصین اطفال در این زمینه چیست مغز کودکان در زمان استفاده از این ابزارهای هوشمند با چه تغییراتی روبه رو خواهد شد





دسته: پزشکی و سلامت    |    تاریخ ارسال: 1 دقیقه قبل    |    تعداد بازدید: 1
برنامه غذایی نامناسب میان خانواده های ایرانی - NewsKadeh.com

از جمله عوامل ابتلای کودکان به سوء تغذیه اشتباهات تغذیه ای و بر

امه غذایی ناسالم آن هاست. در صورتی که خانواده ها اصول تغذیه سالم را رعایت نکنند باعث آسیب به سلامت فرزندان و دیگر اعضای خانواده می شوند.

دسته: پزشکی و سلامت    |    تاریخ ارسال: 15 دقیقه قبل    |    تعداد بازدید: 5
قند خون خارج از کنترل است وقتی این نشانه ها را دارید - NewsKadeh.com

 قند خون یکی از موارد مهم است که باید تحت کنترل قرار گیرد. بال

رفتن قند خون پیامدهایی در پی دارد که در ادامه به برخی از مهم ترین علائم بالا بودن قند خون اشاره می کنیم.

دسته: اخبار - سیاسی    |    تاریخ ارسال: 15 دقیقه قبل    |    تعداد بازدید: 0
احمدی نژاد؛ اپوزیسونی است که آتش تفرقه می افزاید - NewsKadeh.com

خیال امام راحت بود که انقلاب را بعد از خود به شماها می‌سپرد، حا

ا شماها می‌خواهید بگذارید بعد از خودتان این انقلاب، به دست چه کسانی بیفتد؟!

دسته: اخبار - اجتماعی    |    تاریخ ارسال: 15 دقیقه قبل    |    تعداد بازدید: 0
نوجوان ملایری هتاک به پرچم ایران،به 5 سال حبس تعزیری محکوم شد - NewsKadeh.com

در پی گفتگوی محمد کاظمی نائب رییس حقوقی و قضایی مجلس با نوجوان 15

ساله پیرامون پایین آوردن پرچم ایران در یکی از میدان های ملایر وی به 5 سال حبس تعزیری محکوم شد که مورد اعتراض قرار گرفت.

دسته: حوادث    |    تاریخ ارسال: 1 ساعت قبل    |    تعداد بازدید: 8
خودکشی خانم جوان از پل عابر پیاده خیابان آزادی - NewsKadeh.com

 خانم جوانی با پرتاب کردن خود از پل عابر پیاده اقدام به خود کش

ی کرد. 

دسته: اخبار - اقتصادی    |    تاریخ ارسال: 2 ساعت قبل    |    تعداد بازدید: 16
تعطیلی 3500 واحد صنفی به موجب رکود کامل در بازار - NewsKadeh.com

طبق گفته رئیس اتحادیه بنکداران و طاقه فروشان پارچه از 7هزار واح

صنفی مشغول به کار 3500 واحد مجبور به تعطیلی کسب و کار خود شدند.

دسته: اخبار - سیاسی    |    تاریخ ارسال: 2 ساعت قبل    |    تعداد بازدید: 0
سهم احمدی نژاد در پرداخت بدهی زنجانی - NewsKadeh.com

دادستان دیوان محاسبات درباره بدهی‌های بابک زنجانی توضیح داد.

دسته: اخبار - گوناگون    |    تاریخ ارسال: 2 ساعت قبل    |    تعداد بازدید: 0
جوراب های جریان ساز آقای نخست وزیر! - NewsKadeh.com

پسر جوان 21 ساله مبتلا به سندرم داون مبتکر جوراب های رنگ و ورانگ

ین روزهای آقای نخست وزیر است.

دسته: اخبار - اجتماعی    |    تاریخ ارسال: 3 ساعت قبل    |    تعداد بازدید: 7
هشدار پلیس فتا به دارندگان گوش‌های آیفون - NewsKadeh.com

 دارندگان گوشی تلفن همراه هوشمند آیفون نسبت به رعایت مسائل ا

نیتی و پرهیز از افشای نام و رمز کاربری خود هوشیار باشند.

دسته: پزشکی و سلامت    |    تاریخ ارسال: 4 ساعت قبل    |    تعداد بازدید: 5
چی بخورم تا استخوان هام سالم بماند؟ - NewsKadeh.com

پوکی استخوان و ضعیف شدن استخوان ها مشکل بسیار جدی است که با تغذی

ه سالم و مناسب قابل پیشگیری و درمان است. در این مقاله به غذاهایی اشاره می شود که به درمان پوکی استخوان ها و تقویت آنها کمک می کنند.

  آخرین عناوین نرم افزار  
دانلود Geometric DFMPro v4.1.5.2895 + v4.0.0.3168 Suite - پلاگین شناسایی و اصلاح نواقص طرح های شبیه سازی شده در نرم افزار های CAD(954)
دانلود Sugar Smash - بازی موبایل آب نبات های شکری(715)
دانلود Indy Cat Match 3 - بازی موبایل گربه ایندی(711)
دانلود FileMaker Pro Advanced v14.0.5.505 - نرم افزار ایجاد و مدیریت پایگاه داده(757)
دانلود File Viewer v9.4 + File Viewer Express v3.0 - نرم افزار مدیریت و سازماندهی فایل ها(717)
دانلود Splunk Enterprise v6.3.3 x86x64 - نرم افزار جمع آوری و آنالیز انواع داده ها و اطلاعات عملیاتی(1119)
دانلود Topaz photoFXlab v1.2.10 - نرم افزار افکت گذاری بر روی عکس ها(960)
دانلود Suitcase Fusion 6 v17.2.3 - نرم افزار حرفه ای مدیریت فونت(741)
دانلود Texpad v1.7.23 MacOSX - نرم افزار ویرایشگر متن حرفه ای برای مک(829)
دانلود Udemy The Ultimate Web Designing Course in Photoshop - آموزش طراحی قالب وب سایت با فتوشاپ(1026)
دانلود XCOM 2 - بازی ایکس کام 2(1011)
دانلود Thinkbox Deadline v7.2.2.1 MacOSX - نرم افزار مدیریت رندر در مک(829)
دانلود Autodesk Maya v2016 SP4 MacOSX - نرم افزار ساخت انیمیشین های ۳ بعدی در مک(795)
  آخرین عناوین نرم افزار و بازی موبایل  
Cooking Chef v3.3.3051 دانلود بازی سرآشپز پخت و پز برای اندروید(145)
Shortcutter – Quick Settings​ & Side Bar​ Premium v4.1.8 برنامه ایجاد میانبر برای تنظیمات اندروید(0)
bxActions - Bixby Button Remapper Pro v3.32 دانلود برنامه عملیاتی توسط دکمه Bixby برای اندروید(146)
Note: Color Notepad Notes,To Do List,Reminder,Memo Vip v1.3.2 دانلود برنامه دفترچه یاداشت رنگی برای اندروید(116)
English Tenses v2.3 build 240 دانلود برنامه اموزش زمان های زبان انگلیسی برای اندروید(161)
NN Launcher -Nice Nougat Launcher 2017, 7.0 PRIME v2.8 دانلود لانچر زیبای 2017 نوقا برای اندروید(139)
Ultra Fast Charge v8.7 دانلود برنامه شارژ فوق العاده سریع اولترا برای اندروید(152)
Smart Rotate: Screen Control v2.7.32 دانلود برنامه مدیریت چرخش صفحه نمایش برای اندروید(133)
S8 Edge Music Player v5.0.4 build 62 دانلود برنامه پخش کننده موسیقی s8 برای اندروید(145)
File Manager - Local and Cloud File Explorer v2.5.1 دانلود برنامه مدیریت فایل هوشمند برای اندروید(146)
Fake Call v1.2.2 دانلود برنامه تماس جعلی برای اندروید(162)
Faily Skater v3.1 دانلود بازی اسکیت سوار بی ترمز برای اندروید(199)
Crafty Candy v1.53.0 دانلود بازی آبنبات فریبنده برای اندروید(171)
  آخرین مطالب  
برنامه غذایی نامناسب میان خانواده های ایرانی(1)
قند خون خارج از کنترل است وقتی این نشانه ها را دارید(5)
احمدی نژاد؛ اپوزیسونی است که آتش تفرقه می افزاید(0)
نوجوان ملایری هتاک به پرچم ایران،به 5 سال حبس تعزیری محکوم شد(0)
خودکشی خانم جوان از پل عابر پیاده خیابان آزادی(8)
تعطیلی 3500 واحد صنفی به موجب رکود کامل در بازار(16)
سهم احمدی نژاد در پرداخت بدهی زنجانی(0)
جوراب های جریان ساز آقای نخست وزیر!(0)
هشدار پلیس فتا به دارندگان گوش‌های آیفون(7)
چی بخورم تا استخوان هام سالم بماند؟(5)
بهترین زمان برای حمام کردن چه وقتی است؟(37)
مهم ترین اقدامات در زمان آتش سوزی و حریق برای حفظ جان(0)
چرا بعد از لاغری و رژیم غذایی دوباره چاق می شویم؟(0)
هشدار! خطر ابتلا به آنفلوآنزای پرندگان را جدی بگیرید(0)
معرفی یک کلید طلایی برای درمان یبوست(0)
چرا مادران خانه دار دچار افسردگی می شوند؟(20)
مهم ترین نکاتی که در هنگام پیاده روی باید رعایت کنید(0)
با اسکن مغز می توان به موسیقی های گوش داده شده پی برد(0)
بررسی کامل خواص و فواید مصرف ویتامین D(0)
بررسی عمل خارج کردن عدسی و پیوند چشم(0)
با هر مدل لباس چه مدل گردنبندی ست کنیم؟(11)
حال و هوای خانواده‌های جان باختگان هواپیمای حادثه دیده(48)
چرا سیستم ELT هواپیما برای یافتن لاشه فعال نمی‌شود؟(9)
موکول شدن عملیات جستجوی هواپیمای سقوط کرده تهران-یاسوج به صبح فردا(0)
مسافری که از هواپیمای تهران - یاسوج جا ماند(0)
در تلویزیون چه خبر است؟ نمایش منقل و وافور با دیالوگ های ممیزی !(24)
ابهام بزرگ در تعداد و اسامی مسافران سانحه دیده(0)
4 روش برای حفظ مشتریان قدیمی و ثابت(21)
  آخرین مطالب بخش فرهنگ و هنر  
در تلویزیون چه خبر است؟ نمایش منقل و وافور با دیالوگ های ممیزی !(24)
مهناز افشار: ایران سرزمین نفرین شده است ...(2)
هدیه تهرانی:زنان و دختران نگون بخت را دیدم چرا این کابوس تمام نمی شود(29)
گزارش مراسم تجلیل نیوشا ضیغمی و همسرش از هنرمندان عرصه قلمزنی(17)
دوستی که هدیه تهرانی در سقوط هواپیمای تهران یاسوج از دست داد + عکس(0)
تصاویر حمیدرضا آذرنگ محمدرضا شریفی نیا ملیکا پارسا و ستایش محمودی در اکران بلوک 9 خروجی 2(0)
واکنش ژوله به سقوط هواپیمای تهران یاسوج: زندگی مون شده عاقبت یزید(0)
مخاطب یاد گرفته است عکس و امضا بگیرد و پز بدهد !(0)
تصاویر بدل ایرانی آنجلینا جولی، رامانا سیاح در اکران فیلم شاخ کرگدن(0)
پست جسورانه باران کوثری در حمایت از اکران عصبانی نیستم(0)
مادری که کامبیز دیرباز را حیران کرد + عکس تکان دهنده(0)
دیدار ابراهیم حاتمی کیا و رئیسی + عکس ابراهیم حاتمی کیا با پوشش عجیب(95)
آیا انصراف کیومرث پوراحمد از تهیه کنندگی دو طبقه روی پیلوت به خاطر الناز شاکردوست بوده است ؟(66)
Newskadeh.com 2015 - powerd by itmyti.com